A l'honneur aujourd'hui : l'Alsace Vendanges Tardives 2011 du Domaine Wolfberger

Les romantiques qui ont commandé le Caissin L'Amoureux 2011 l'auront reconnu, l'Alsace Vendanges Tardives 2011 est l'un des deux vins de ce Caissin placé sous le signe des relations durables.

Alsace Vendanges Tardives

L'Alsace Vendanges Tardives 2011 du Domaine Wolfberger est un gewurztraminer à la robe dorée avec des reflets d'or intenses. Au nez, il révèle des notes d'agrumes confits et de cannelle. En bouche, l'attaque est douce et ronde, avec des arômes mielleux.

Les vieilles vignes du Domaine Wolfberger

Le climat alsacien permet de bien maîtriser la maturation du raisin et ainsi, tout en gardant une acidité exceptionnelle, pratiquer des vendanges en surmaturation, les fameuses vendanges tardives, qui produisent des vins riches en sucre et moelleux.

Ce vin répond à de nombreux critères de qualité : cépages limités, vendanges manuelles, richesse naturelle minimale (une des plus élevées des AOC françaises), déclaration préalable, dégustation d’agrément… C'est d'ailleurs pour cela qu'il a été sélectionné par les oenologistes de l'équipe Caissin !

Et pour un repas d'anniversaire de mariage, ce vin accompagnera de façon incomparable du foie gras servi sur une tranche de pain d'épices, le homard ou les langoustines, un magret de canard au miel, ou des desserts aux fruits exotiques... pour un dîner en amoureux très réussi !