En ce moment chez le viticulteur : la taille de la vigne

Pour réaliser vos coffrets cadeaux personnalisés, des viticulteurs passionnés travaillent d’arrache-pied, à la vigne et en cave, tout au long de l’année. Au fil des mois, nous vous présenterons les différents travaux qu’ils effectuent, dans notre série d’articles En ce moment chez le viticulteur. Un lexique est consultable au bas de l’article.

La taille de la vigne

Viticulteur taillant la vigne, laissant deux baguettes pour assurer la vendange 2014 et deux coursons pour anticiper sur le millésime 2015

Probablement l’étape la plus essentielle de la culture de la vigne, la taille permet en effet de repartir sur de nouvelles bases chaque année. De décembre à mars (période dite de "repos végétatif"), elle permet aux viticulteurs de réguler les rendements, d’agir sur la vigueur de la vigne et d’assurer la pérennité du cep ; toutes ces variables dépendront de la longueur des baguettes. Pour faire simple, la taille dessine l’avenir de la récolte. Autant de paramètres qui rendent cette opération primordiale pour la qualité finale du fruit et donc du vin. Elle nécessite une certaine analyse et compréhension de l’environnement. Le type de taille dépendra des exigences de production, du type de cépage à produire ainsi que des conditions climatiques du vignoble.

Une toile d’araignée gelée par l’hiver

 

Lexique

 

Une baguette : jeune branche laissée sur le pied de vigne après la taille.
Un cep : pied de la vigne
La vigueur : capacité du pied à produire
Un courson : morceau de branche jeune de courte taille qui est gardé afin de permettre la pousse des baguettes de l’année suivante. Ici le courson est la base des branches du millésime 2015
Un millésime : l’année du vin. Exemple : le millésime 2014 correspond au vin issu des raisins cultivés pendant l’année 2014
Le cépage : variété du raisin

Le mois prochain nous aborderons : le soutirage !

La recette pour Noël 2013 : un cadeau original et personnel

À onze jours de noël, tout s’accélère pour l'équipe Caissin !

Cette année, sept français sur dix feront tout ou partie de leurs emplettes de Noël sur Internet, selon une enquête de la Fédération de l’e-commerce et de la vente à distance (citée par Le Figaro).

Et ils auraient tort de s’en priver ! En seulement quelques clics, tout en restant bien au chaud chez eux, sans avoir à arpenter les magasins noirs de monde, pouvant rapidement trouver les bons plans, les consommateurs ont tout à gagner des courses virtuelles.

Chez Caissin, depuis le début du mois de décembre, on voit avec plaisir la courbe des ventes augmenter de façon (presque !) exponentielle. En ce vendredi soir, on se prépare pour ce qui apparaît comme le plus gros weekend avant les fêtes, celui où les consommateurs en avance rejoignent ceux qui sont en retard pour un pic d'achats de cadeaux de Noël !

En plus, c'est le cadeau personnalisé qui est le chouchou des consommateurs cette année. Autant vous dire que tout est prêt pour que vos caissins soient personnalisés en temps et en heure. Dès que l’on reçoit votre commande, le coffret en bois est directement envoyé pour la gravure de votre personnalisation, puis on installe le petit nid douillet pour que vos vins soient bien emballés, et enfin on dépose votre sélection de vins dans son coffret !

Notre transporteur récupère la précieuse marchandise et hop le destinataire du caissin reçoit son cadeau dans les 72 heures ! Même depuis l'étranger vous pouvez commander votre caissin pour qu'il soit livré à vos proches en France pour Noël !

On a tout prévu pour tenir le rythme jusqu’à la veille de Noël (et après bien sûr !) N’hésitez pas !

Pour commander votre caissin en seulement 3 clics pour Noël 2013, rendez-vous sur votre boutique Caissin en ligne !

Caissin à la une sur Luxsure.fr

Caissin continue à séduire le monde du vin, mais pas seulement : aujourd'hui on parle de Caissin sur Luxsure, un site d'actualités couvrant les univers du luxe et de la mode !

Pour lire la suite, l'article est disponible dans son intégralité à l'adresse : 
http://www.luxsure.fr/2013/12/03/caissin-des-grands-crus-pour-des-cadeaux-durables/

Un cadeau original, personnel et durable pour fêter Noël 2013

Chaque année, c'est la même chose, les fêtes de Noël arrivent à toute vitesse et les magasins se remplissent de décorations et d'une foule errante à la recherche de la bonne idée qui fera plaisir à leurs proches. Une cravate pour Papa ? Déjà offert à son anniversaire ! Un soin en spa pour Maman ? Elle n'a même pas encore utilisé celui offert pour la fête des Mères ! Un livre alors ? Elle l'aura peut-être déjà lu et ce n'est pas très original...

Alors cette année, n'hésitez pas, offrez un Caissin, LA caisse en bois personnalisée contenant des vins de garde. Non seulement, votre cadeau sera original et personnel, mais en plus il prendra de la valeur dans le temps ! 

Par exemple, offrez votre Caissin à vos parents pour Noël 2013, ils pourront le boire avec vous en famille pour Noël 2023, en découvrant le mot que vous aurez fait graver 10 ans plus tôt ! Emotion garantie !

Recevez votre cadeau en juste 3 clics et en 72 heures

Choisissez dès maintenant votre ensemble à personnaliser parmi de grands vins choisis exprès pour leur longue conservation. Inscrivez le (ou les !) nom(s) des destinataires de votre Caissin, ainsi qu'un mot personnel qui sera gravé à l'intérieur de la caisse. Commandez, et le tour est joué !

Pour commander votre Caissin, rendez-vous sur : 
https://www.caissin.fr/boutique/2011

Les caissins livrés en 72 heures arrivent sur Caissin.fr !

Depuis les débuts de Caissin, vous avez été nombreux à nous demander des caissins que vous pourriez offrir dès maintenant à vos proches !

En effet, à la création de Caissin, nous vous avons proposé uniquement des caisses de vins produits en 2013, pour marquer une occasion spéciale ayant lieu cette même année 2013.

Lors de votre événement, les raisins des vins 2013 sont alors encore sur la vigne ou à peine récoltés, et lorsque vous commandez un caissin 2013, les destinataires de votre cadeau reçoivent leur caissin en 2015, car pendant 2 ans le vin est en préparation. Mais nous n'avions pas prévu de vous laisser arriver les mains vides en 2013, puisque nous livrons également lors de votre commande une bouteille de Crémant d'Alsace et une jolie carte de voeux.

Mais maintenant, vous avez également la possibilité de commander un caissin composé de vins de l'année 2011, pour que le destinataire de votre cadeau le reçoivent directement après votre commande, et je dirais même plus : seulement 72 heures après votre commande !

Alors vite, rendez-vous sur https://www.caissin.fr/boutique/2011. Ce serait dommage de ne pas en profiter pour Noël !

Caissin dans l'hebdomadaire l'Est Agricole et Viticole

Avec son titre "Naissance de Caissin.fr", cet article paru dans l'hebdomadaire l'Est Agricole et Viticole du 25/10/2013 est un peu comme la parution du faire-part de naissance de Caissin dans le journal !

Et vous ? Parlez en autour de vous ! Caissin est sur Twitter @Caissin, sur Google+, et sur Facebook.